采用粒径100-800 nm纳米磁珠与沙门氏菌特异性抗体，通过碳二亚胺缩合法制备沙门氏菌捕获分离用免疫磁珠，形成了已市场推广的沙门氏菌免疫磁珠产品，目标菌捕获效率90%，:将沙门氏菌免疫磁珠应用于牛奶中沙门氏菌的快速检测，通过沙门氏菌免疫磁珠对样品中目标菌的特异性免疫捕获，用以优化沙门氏菌常规检测前处理过程，磁分离获得的目标菌经过短时间(3h)的增菌后，结合荧光定量 PCR 技术可在6h内完成对牛奶中可能存在的沙门氏致病菌的检测，检测限为1-10 CFU/25g。